Die Käsemanufaktur
„Conni's Käsemanufaktur“ lässt das Herz eines jeden Käseliebhabers höherschlagen: Bei Cornelia Reich gibt es nicht nur Frischkäse, Hartkäse, Schnittkäse und verschiedene Camemberts, sondern auch Joghurt und Quark, verfeinert mit Wildkräutern, Safran, Sesam, gerösteten Kürbiskernen, Sonnenblumenkernen, Kreuzkümmel und Lavendel.
Um Käse herzustellen, braucht es viel Erfahrung.
Cornelia Reich
Seit 2002 führt sie die Käserei im Loßburger Ortsteil 24 Höfe. Sie kümmert sich zusammen mit ihrem vierköpfigen Team um die Käseherstellung. Das Besondere hierbei ist: Die Milch wird von den 120 hofeigenen Kühen produziert, die Zutaten zur Verfeinerung sammelt Cornelia Reich selbst in der Umgebung. Lediglich die Kulturen und exotischere Zutaten wie Kreuzkümmel oder Lavendel werden zugekauft.
Verkosten können die Käseliebhaber den Käse direkt im Hofladen. Dies lässt sich perfekt mit einer zwölf Kilometer langen Wanderung oder E-Biketour von Loßburg aus verknüpfen, bei der es über die grünen Kuhweiden hinauf nach 24 Höfe geht.
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