Ehrlich und bodenständig ist die Devise von Bernd Maier. Mit seinem Team zaubert er Ihnen täglich nur Gerichte aus marktfrischen Produkten auf den Tisch. Die Klassiker des Hauses sind saure oder geröstete Leberle mit Brägele, feines Rahmschnitzele vom Milchkalb mit hausgemachten Spätzle und das Wildpfännle "Hubertus". Die Speisekarte wird täglich dem Angebot auf dem Markt, dem Forstamt oder beim Landwirt angepasst und bietet neben saisonalen Frischprodukten wie Pfifferlingen und Spargeln einen soliden Querschnitt durch die Badische Küche. Auch an die Vegetarier wird gedacht, diese haben die Qual der Wahl,täglich zwischen verschiedenen Gerichten auszuwählen.
Als IHK-geprüfter Sommelier (Weinfachmann der Gastronomie) hat Axel Maier seine Leidenschaft zum Beruf gemacht und empfiehlt Ihnen gerne korrespondierende Tropfen zu den von Ihnen gewählten Gerichten.
