Guide Michelin
Der Schwarzwald untermauert seinen Ruf als „Deutschlands schönste Genießerecke“ erneut: Insgesamt leuchten 40 Michelin-Sterne über 31 Restaurants.

Auch in der 2025er Ausgabe des Guide Michelin hat der Schwarzwald seinen Ruf als „Deutschlands schönste Genießerecke“ einmal mehr untermauert: Insgesamt leuchten 40 Michelin-Sterne über 31 Restaurants – das sind im Vergleich zu 2024 gleich viele Michelin-Sterne, allerdings ein ausgezeichnetes Restaurant mehr.
Das neue 1-Sterne-Restaurant ist das "Hawara" in Freiburg. Alle anderen Restaurants im Schwarzwald konnten ihre Sterne verteidigen. Lediglich die "Mühle" in Schluchsee verlor ihren zweiten Stern, ist aber weiterhin mit einem Stern ausgezeichnet.
Mit einem „Grünen Stern“, der das Engagement der Gastronomie für nachhaltiges Handeln auszeichnet, wurden in der Ferienregion Schwarzwald neu ausgezeichnet: das „Drexlers" in Freiburg, das „Hawara“ in Freiburg sowie das „Gasthaus Schwanen“ in Stühlingen. Weiterhin mit einem „Grünen Stern“ sind ausgezeichnet: „Hirsch Genusshandwerk" in Bad Liebenzell, „Sommerau“ in Bonndorf, „Traube" in Efringen-Kirchen, "Jacobi" in Freiburg, „erasmus“ in Karlsruhe, „Sennhütte" im Kleinen Wiesental, „Spielweg“ in Münstertal, „Zur Sonne“ in St. Peter und „derWaldfrieden“ in Todtnau. Somit gibt es 12 „Grüne Sterne“ in der Ferienregion Schwarzwald.
Mit einem „Bib Gourmand“ sind 26 Restaurants im Schwarzwald prämiert, die „sorgfältig zubereitete und preiswerte Mahlzeiten“ anbieten. Neu ausgezeichnet wurde: „Die Pfarrwirtschaft" in Endingen am Kaiserstuhl.
Eine Liste aller in den fünf Gastroführern ausgezeichneten Restaurants im Schwarzwald gibt es hier zum Herunterladen.

Die Sterne-Restaurants
In der Übersicht
Im Guide Michelin ausgezeichnete Restaurants im Schwarzwald:
3 Sterne | |
Baiersbronn | Restaurant Bareiss |
Baiersbronn | „Schwarzwaldstube“ |
2 Sterne | |
Bad Peterstal-Griesbach | Le Pavillon |
Donaueschingen | Öschberghof - Ösch Noir |
Karlsruhe | sein |
Rust | Ammolite – The Lighthouse Restaurant |
Sulzburg | Hirschen |
1 Stern | |
Baden-Baden | Maltes hidden kitchen |
Baden-Baden | Le Jardin de France |
Bad Krozingen | Storchen |
Bad Säckingen | Genuss-Apotheke |
Bad Teinach-Zavelstein | Gourmetrestaurant Berlins Krone |
Baiersbronn | 1789 |
Baiersbronn | Schlossberg |
Donaueschingen | die burg |
Efringen-Kirchen | Traube |
Endingen | Merkles Restaurant |
Ettlingen | Erbprinz |
Freiburg | Hawara (neu) |
Freiburg | Colombi Restaurant |
Freiburg | Eichhalde |
Freiburg | Zur Wolfshöhle |
Freiburg | Jacobi |
Gernsbach | Schloss Eberstein - Werners Restaurant |
Grenzach-Wyhlen | Eckert |
Karlsruhe | Tawa Yama Fine |
Lahr | Adler |
Neuhausen (Enzkreis) | Alte Baiz |
Schluchsee | Mühle (neu; vorher 2 Sterne) |
Vogtsburg | Schwarzer Adler |
Waldbronn | Schwitzer´s Gourmet-Restaurant |
Mit einem "Bib Gourmand" sind 2025 ausgezeichnet:
- Baden-Baden: Weinstube zum Engel
- Bad Herrenalb: Lamm
- Bad Peterstal-Griesbach: Kamin- und Bauernstube (Hotel Dollenberg)
- Bad Rippoldsau: Klösterle Hof
- Baiersbronn: Dorfstuben (Hotel Bareiss)
- Baiersbronn: Schatzhauser (Hotel Traube Tonbach)
- Berghaupten: Hirsch
- Bonndorf im Schwarzwald: Sommerau
- Elzach: Schäck´s Adler
- Endingen am Kaiserstuhl: Dutters Stube
- Endingen am Kaiserstuhl: Die Pfarrwirtschaft (neu)
- Elzach: Rössle
- Freiamt: Zur Krone
- Grenzach-Wyhlen: Rührberger Hof
- Kappelrodeck: Zum Rebstock
- Karlsruhe: Bistro Margarete
- Kenzingen: Scheidels Restaurant zum Kranz
- Kleines Wiesental: Sennhütte
- Sankt Märgen: Zum Kreuz
- Staufen im Breisgau: Die Krone
- Sulzburg: Landgasthof Rebstock
- Stühlingen: Gasthaus Schwanen
- Tiefenbronn: Bauernstuben
- Todtnau: derWaldfrieden
- Wildberg: Talblick
- Zell im Wiesental: Berggasthof Schlüssel
Hier finden Sie die Liste der ausgezeichneten Restaurants zum Download
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