Auch in der 2022er Ausgabe des Guide Michelin hat der Schwarzwald seinen Ruf als „Deutschlands schönste Genießerecke“ einmal mehr untermauert: Insgesamt leuchten 34 Michelin-Sterne über 26 Restaurants.
Neu mit jeweils einem Stern ausgezeichnet wurden drei Restaurants in der Ferienregion: Das „Tawa Yama Fine“ in Karlsruhe, „Maltes hidden kitchen“ in Baden-Baden und die „Mühle“ in Schluchsee. Ihren Stern verloren haben die Restaurants „Raubs Landgasthof“ in Kuppenheim, die „Wolfshöhle“ in Freiburg (Pächterwechsel) und „Zehner´s Stube“ in Pfaffenweiler (geschlossen). Alle anderen Restaurants im Schwarzwald konnten ihre Sterne verteidigen.
Mit einem „grünen Stern“, der das Engagement der Gastronomie für nachhaltiges Handeln auszeichnet, sind in der Ferienregion Schwarzwald ausgezeichnet: „Sommerau“ in Bonndorf, „Bergfriedel“ in Bühlertal, „Erasmus“ in Karlsruhe, „Spielweg“ in Münstertal, „Zur Sonne“ in St. Peter und „derWaldfrieden“ in Todtnau.
Mit einem „Bib Gourmand“ sind 52 Restaurants im Schwarzwald prämiert, die „sorgfältig zubereitete und preiswerte Mahlzeiten“ anbieten. Mehr Infos und eine Liste aller in den fünf Gastroführern ausgezeichneten Restaurants im Schwarzwald gibt es unter Tel. 0761.896460, www.kulinarisch-schwarzwald.info
Die Sterne-Restaurants
In der Übersicht
Im Guide Michelin ausgezeichnete Restaurants im Schwarzwald:
| 3 Sterne | |
| Baiersbronn | Restaurant Bareiss |
| Baiersbronn | „Schwarzwaldstube“ |
| 2 Sterne | |
| Bad Peterstal-Griesbach | Le Pavillon |
| Donaueschingen | Öschberghof - Ösch Noir |
| Rust | Ammolite – The Lighthouse Restaurant |
| Sulzburg | Hirschen |
| 1 Stern | |
| Baden-Baden | Maltes hidden kitchen (neu) |
| Baden-Baden | Le Jardin de France |
| Bad Krozingen | Storchen |
| Bad Säckingen | Genuss-Apotheke |
| Bad Teinach-Zavelstein | Gourmetrestaurant Berlins Krone |
| Baiersbronn | 1789 |
| Baiersbronn | Schlossberg |
| Efringen-Kirchen | Traube |
| Endingen | Merkles Restaurant |
| Ettlingen | Erbprinz |
| Gernsbach | Schloss Eberstein - Werners Restaurant |
| Grenzach-Wyhlen | Eckert |
| Horben | Gasthaus zum Raben |
| Karlsruhe | sein |
| Karlsruhe | Tawa Yama Fine (neu) |
| Lahr | Adler |
| Neuhausen (Enzkreis) | Alte Baiz |
| Schluchsee | Mühle (neu) |
| Vogtsburg | Schwarzer Adler |
| Waldbronn | Schwitzer´s am Park |
Hier finden Sie die Liste der ausgezeichneten Restaurants zum Download
Zum Kuckuck! Die schönsten und beliebtesten Betriebe zeichnen wir seit 2019 mit dem Schwarzwald Genuss-Award, dem "Kuckuck", aus. Hier finden sie die Gewinner von 2021.
zu den Gewinnern© Dimitri Dell