Für 2020 neu mit jeweils einem Stern ausgezeichnet wurden vier Restaurants in der Ferienregion: In Donaueschingen „Der Öschberghof – Ösch Noir“, in Efringen-Kirchen die „Traube“, in Hinterzarten das „OSCARS fine dining“ und in Neuhausen im Enzkreis die „Alte Baiz“.
Ihren Stern verloren haben der „Wilde Ritter“ in Durbach, das „Schloss Reinach – s´Herrehus“ in Freiburg, die „Zirbelstube – Colombi Hotel“ in Freiburg und der „Schwarze Adler“ in Vogtsburg.
Besonders schwer getroffen hat es die Sterne-Hochburg "Hotel Traube Tonbach" in Baiersbronn im nördlichen Schwarzwald: Das historische Hotel-Stammhaus ist am Jahresanfang 2020 bis auf die Grundmauern abgebrannt. Davon waren auch die „Schwarzwaldstube“ mit drei Sternen und die „Köhlerstube“ mit einem Stern betroffen, die daher in der aktuellen Ausgabe des Guide Michelin leer ausgehen.
Alle anderen Restaurants im Schwarzwald konnten ihre Sterne verteidigen.
Insgesamt sind in den fünf Gastroführern Guide Michelin, Gault Millau, Feinschmecker, Varta-Führer und Schlemmer-Atlas mehr als 400 Restaurants in der Ferienregion Schwarzwald ausgezeichnet.
Die Sterne-Restaurants
In der Übersicht
Im Guide Michelin 2020 ausgezeichnete Restaurants im Schwarzwald:
| 3 Sterne | |
| Baiersbronn | Restaurant Bareiss |
| 2 Sterne | |
| Bad Peterstal-Griesbach | Le Pavillon |
| Rust | Ammolite – The Lighthouse Restaurant |
| Sulzburg | Hirschen |
| 1 Stern | |
| Baden-Baden | Le Jardin de France |
| Baden-Baden | Röttele´s Restaurant und Residenz im Schloss Neuweier |
| Bad Krozingen | Storchen |
| Bad Säckingen | Genuss-Apotheke |
| Bad Teinach-Zavelstein | Gourmetrestaurant Berlins Krone |
| Baiersbronn | Schlossberg |
| Donaueschingen | Der Öschberghof - Ösch Noir (neu) |
| Efringen-Kirchen | Traube (neu) |
| Endingen | Merkles Restaurant |
| Ettlingen | Erbprinz |
| Freiburg | Wolfshöhle |
| Gernsbach | Schloss Eberstein - Werners Restaurant |
| Grenzach-Wyhlen | Eckert |
| Häusern | Adler |
| Hinterzarten | OSCARS fine dining (neu) |
| Horben | Gasthaus zum Raben |
| Karlsruhe | sein |
| Kuppenheim | Raubs Landgasthof |
| Lahr | Adler |
| Neuhausen (Enzkreis) | Alte Baiz (neu) |
| Pfaffenweiler | Zehner´s Stube |
| Waldbronn | Schwitzer´s am Park |
Hier finden Sie die Liste der ausgezeichneten Restaurants zum Download:
Zum Kuckuck! Die schönsten und beliebtesten Betriebe wurden mit unserem neuen Schwarzwald Genuss-Award, dem "Kuckuck", ausgezeichnet!
zum Genuss-Award© Dimitri Dell