Dieses wertvolle Terroir erkennend gründete Karl Zotz im Jahr 1845 einen Weinbaubetrieb im Heitersheimer Malteserschloss und legte damit den Grundstein für das heutige Weingut. Sein Sohn Julius Zotz ließ das Weingut 1865 in das Register des herzoglichen Amtgerichtes eintragen.
Das heutige Weingut Julius Zotz wurde um 1900 in unmittelbarer Nähe des Malteserschlosses erbaut. In 4. und 5. Generation wird es von Martin und Michael Zotz geführt. Aus der nächsten Generation bringt sich der junge Önologe Julian Zotz bereits mit innovativen Ideen ein und führt die Familientradition fort. Mit 75 ha gehört das Weingut zu den größten Familienweingütern Deutschlands.
QUALITÄT HAT BEI UNS TRADITION
Der Gründungsgedanke „Verpflichtung zu einer Qualität der Spitzenklasse“ ist auch heute noch unsere Unternehmensphilosophie. Konsequent setzen wir seit den Tagen der Gutsgründung den Weg höchster Qualitätsansprüche an Weinbau und Kellerwirtschaft fort und bringen Traditionelles mit Innovativem in Einklang.
UMWELTSCHONEND UND NACHHALTIG
Um die Kultivierung der Weinrebe im Einklang mit der Natur zu gewährleisten, bewirtschaften wir unsere Weinberge seit 1980 nach den Richtlinien für umweltschonenden Weinbau. Wir gehen jedoch noch einen Schritt weiter und verzichten gänzlich auf synthetische Dünger. Stattdessen verwenden wir artenreiche Begrünungsgemische. So verbessern wir die Biodiversität unserer Weinberge und erhalten die Gesundheit unserer wertvollen Böden für kommende Generationen.
REBSORTEN
Unser Rebsortenspiegel hat seinen Schwerpunkt auf den gebietstypischen Kulturrebsorten Gutedel und Spätburgunder, sowie Weiß- und Grauburgunder. Abgerundet wird unser Sortiment durch Riesling, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Gewürztraminer, Nobling, Silvaner und Müller-Thurgau. Neben rund 50 verschiedenen Weinen sind wir leidenschaftliche Erzeuger von Winzersekten und Crémants im traditionellen Flaschengärverfahren sowie von feinen Edelbränden.
