Teile der Arbeit im Rebberg und im Keller werden von geistig behinderten Menschen gemacht, die dank jahrelanger Praxis an Rebschere, Hacke und Fass das Einmaleins des Weinbaus durch und durch beherrschen und "ihren" Weinberg - sorgsam angeleitet und begleitet - vom winterlichen Schnitt bis zur herbstlichen Weinlese mit spürbarer Freude hegen und pflegen.