Den Grundstein für das heutige Weingut legten bereits unsere Vorfahren Stephan und sein Sohn Gustav Lay, im Jahr 1870, mit der Pflanzung der ersten Rebstöcke! Im Jahr 1920 gründete mein Urgroßvater Adolf Lay Senior das Laysche Weingut und begann mit der Flaschenweinvermarktung. Dieses trieb er konsequent voran. 1953 führte sein Sohn Adolf Lay Junior zusammen mit seiner Frau Johanna diese Tradition mit Hingabe fort! 1987 übernahm Sohn Hubert, gemeinsam mit seiner Frau Gisela Lay das Familienweingut und stellte es 1990 aus voller Überzeugung auf die ökologische Bewirtschaftung um. Seit 2020 stehen wir, Christian und Corinna Lay in der Pflicht der generationenübergreifenden Weinbautradition. Wir möchten diese Geschichte, die uns sehr am Herzen liegt weiterschreiben. Denn auch uns ist es ein Anliegen, diese schon über 150 Jahre währende Tradition, mit Leidenschaft, viel Herzblut und Demut im Sinne meiner Vorfahren weiterzuführen!
Der Name Lay steht seit Generationen für höchste Qualität! Unsere Weinberge liegen in den Spitzenlagen des Ihringer Winklerbergs und Fohrenbergs.
