Fijnproevers welkom

Juist in de herfst is het wijngebied Baden een echte plek van verlangen. De wijnoogst begint en tijdens het "Straußenseizoen" openen traditioneel veel wijnmakers gedurende enkele weken hun deuren en keukens en verwennen gasten met regionale wijnspecialiteiten en hartige lekkernijen. De "Strauße" of "Straußi" is een etablissement met meestal niet meer dan 40 zitplaatsen en behoort tot een wijnbouwbedrijf: de kinderen spelen op de binnenplaats, de ouders zitten gezellig bij elkaar, men raakt aan de praat en wisselt uitstapjestips uit. Er wordt geschonken wat groeit in de eigen wijngaard en geserveerd wat keuken, kelder en rookkamer te bieden hebben. Een kwart liter wijn past perfect bij de typische spek- en flammkuchen. Vanaf de Zwitserse grens in het zuiden tot aan de Badische Bergstraße in het noorden lokken langs de 500 km lange Badische wijnroute wijnplaatsen, wijnbouwbedrijven en wijnfeesten voor genoeglijke pauzes.

Heerlijk wandelen: In Baiersbronn weten we hoe we met al onze zintuigen kunnen genieten. En we leren het onze gasten graag. Bijvoorbeeld tijdens een heerlijke wandeling. We verwelkomen je in het wandelinformatiecentrum met een glas mousserende wijn. Dan gaan we op pad met onze wandelgidsen. Deze leidt ook bergopwaarts naar prachtige uitzichten en onthult onderweg menig geheim. Bijvoorbeeld mooie plekken in het bos waar een klein hapje op de wandelaars wacht. 
Maar dat is slechts de culinaire opmaat, want traditioneel eindigt de wandeling met een stop bij een trekkershut voor een stevige snack. De ervaring leert dat beweging in de frisse lucht hongerig maakt. Maar niet alleen het gehemelte en de ogen, ook de geest kan genieten van deze heerlijke tocht door het prachtige landschap. De wandelgidsen weten veel interessante en onderhoudende dingen te vertellen over het land, de mensen en de natuur. Plezier voor alle zintuigen.

Baiersbronn schatten: Lam, ham en wildspecialiteiten: Na een wandeling in het Reichenbachdal volgt een rondleiding door slagerij Koch. Hier wordt fijn vlees op traditionele wijze met geselecteerde kruiden en specerijen verwerkt tot culinaire schatten. De specialiteiten zijn voortreffelijk en bekroond. Proefmonsters leveren het bewijs.