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Feuer, Wild & Zäpfle

Informationen

Im Oktober 2021 widmet sich Grill-Guru und Buchautor Tom Heinzle zusammen mit erfahrenen Jägern und Metzgern in der Brauerei Rothaus im Hochschwarzwald kulinarisch dem Schwerpunkt Schwarzwild, also dem Wildschwein.

Am Freitagabend starten Speck-Papst und Buchautor Uwe Baumann und der Schwarzwälder Kabarettist und SWR-Schauspieler Martin Wangler das Wochenendprogramm humoristisch-informativ. Der Samstag startet mit einem reichhaltigen und
gleichzeitig ungewöhnlichen Frühstück vom Grill,
bevor sich der Blick der Jagd im Schwarzwald zuwendet.Wir verbringen den Tag rund um das Thema Jagd im Gelände und Wald.

Beim reichhaltigen BBQ-Brunch beweist Tom Heinzle am Sonntagvormittag nochmal seine Vielseitigkeit. Bereits am Vortag angesetzt, rückt Tom Heinzle das Wildfleisch mit außergewöhnlichen Gewürzkombinationen und unerwarteten Beilagen auch kulinarisch in ein komplett neues, modernes Licht. Mit der Zubereitung auf dem Grill oder als BBQ entstehen dabei komplett neue Gerichte mit äußerst faszinierenden Geschmacksnuancen. Und dabei gilt wie am ganzen Wochenende „Mitmachen ausdrücklich erwünscht!“.

Abends wird es Zeit für den absoluten kulinarischen Höhepunkt des Wochenendes. Im einzigartigen Ambiente der Brauerei Rothaus zeigt Tom Heinzle bei 6-7 komplett am Grill zubereiteten Gängen, warum er Wild so liebt und zu Recht als Pionier einer neuen Grill-Kulinarik bezeichnet wird. Im Mittelpunkt steht dabei, getreu dem Motto des Tages, das Fleisch der Schwarzkittel. Er beweist eindrücklich, dass Wild eben kein Saisonprodukt ist. Rockige Livemusik rundet den Abend ab und macht das Erlebnis für alle Sinne komplett.

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http://www.rothaus.de

Info und Anmeldung unter veranstaltung@rothaus-genusswelt.de oder +49 (0)7748/5229716.

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