Essen & Trinken

Neueste Berichte Zuerst

• Wo Freiburg die Sterne vom Himmel holt

  Wer von den Testern des Guide Michelin einen Stern erhält, der darf sich zur Elite unter den Köchen und Küchen zählen. Auch 2025 hat der Schwarzwald seinen Ruf als »Deutschlands schönste Genießerecke« einmal mehr untermauert.<br>&nbsp;

• Erlebnistipps rund um die Alpirsbacher Brauwelt

  Wer kennt sie nicht, die geflügelten Worte „Pech gehabt“, „Das schlägt dem Fass den Boden aus“ oder etwas allgemeiner der „Zapfenstreich“: Die Tradition rund um das Handwerk Bierbrauen spiegelt sich noch heute in der deutschen Sprache. In der Alpirsbacher Brauwelt können Besucher erleben, was die Schwarzwälder Bierwelt so einzigartig macht.

• Genuss ohne Prozente

  Alkoholfreier Wein und Sekt werden immer beliebter und dank moderner Methoden sind sie auch geschmacklich im Aufwind. Die badischen Winzer und Genossenschaften, wie Alde Gott in Sasbachwalden, haben sich darauf eingestellt und bieten Tropfen ohne Promille an.

• Mokka am Ruhestein

  Alljährlich am 11. Juli wird mitten im Nationalpark Schwarzwald arabischer Mokka ausgeschenkt. Ein illustres Ereignis zu Ehren eines Schwarzwald- und Orientpioniers namens Julius Euting (1839-1913), der am Ruhestein bei Baiersbronn seine letzte Ruhestätte fand.

• Auf Trinkbrunnen-Tour in Karlsruhe

  Die Sommer werden immer heißer – und Trinkbrunnen in den Städten wichtiger. Woran man sie erkennt, wer sich darum kümmert und woher das Wasser kommt, das kann man in Karlsruhe bei einem geführten Stadtspaziergang erfahren.

• Tanne in der Flasche

  Louisa und Luca Presentato kreierten aus einem alten Rezept und viel Leidenschaft für die Region einen besonderen Durstlöscher. So entsteht die Schwarzwälder Bio-Limonade "Tannenliebe".

• Vom Ackerland zum Kultur- und Arbeiterviertel

  Freiburgs älteste, echte Stadterweiterung ist schon aus historischer Sicht ein faszinierender Ort. Der Berliner Tour-Anbieter „Eat the World“ beleuchtet auf seinen Stadtteilführungen aber nicht nur diese und die aktuellen Seiten des Stühlingers, sondern lädt zudem hier und da zu kulinarischen Häppchen ein.

• Naturschutz mit Messer und Gabel

  Bei Direktvermarktern und in den Hofläden der Schwarzwälder Landwirte und Erzeuger sind frische Lebensmittel und regionale Köstlichkeiten zum fairen Preis zu kaufen. Intensiver lassen sich die vielfältige Landschaft und ihre Früchte kaum in Genuss verwandeln, als wenn man selbst einkauft – und sich so den Urlaub verlängert.

• Gelebte Nachhaltigkeit

  Familie Bohrer in Hartheim-Feldkirch im Markgräflerland betreibt seit Jahrzehnten regionale Landwirtschaft, setzt im Hofladen und Restaurant seit mehr als 20 Jahren aufs Prinzip „Vom Acker auf den Tisch“ und hat Ende 2022 noch ein primär auf eigene Ressourcen setzendes Landhotel eröffnet.

• Kooperation der Genüsse

  Unter dem Titel „Feine Adressen“ vermarkten sich zwischen Karlsruhe und Bad Herrenalb 13 Gastronomen und Erzeuger mit Qualitätsanspruch. Eine Kooperation der Genüsse im Nordschwarzwälder Albtal, bei der vom Bäcker bis zum Brauer und vom Landgasthof bis zum Sternerestaurant die gesamte Bandbreite von Anbietern vertreten ist.

• Süßes Juwel

  Im „Süßen Löchle“ in Lahr sieht alles noch so aus wie damals, als es im Stil des Art déco eingerichtet wurde. Zu verdanken ist das engagierten Bürgern, die das Denkmal gerettet haben. Das Museumscafé können Besucher aber nicht nur betrachten, sondern dort auch Kaffee und Kuchen im Denkmal genießen.

• Quelle gut – alles gut!

  Den Ruf des Schwarzwalds als „Deutschlands schönste Genießerecke“ untermauern neben den kulinarischen Spezialitäten auch die sagenhaft guten Mineralwässer.