Von glücklichen Bienen
Glückliche Bienen, die leckeren Honig aus dem Wiesental produzieren und sich dabei auch noch zuschauen lassen: Das können die Gäste in der Gemeinde Wieden im südlichen Schwarzwald bei Naturparkimker Walter Falger erleben. Nachhaltigkeit und das Wohl seiner 15 bis 25 Bienenvölker ist Walter Falger besonders wichtig.
Er verzichtet auf das Umziehen der Bienenvölker und schleudert seinen Honig nur einmal im Jahr. Nach dem Schleudern erzeugt Walter Falger aus Honig, Wachs und Obstler ein Gemisch, das mehrere Wochen ruhen muss und dann in Glasballons abgefüllt wird. Dort ruht es weitere ca. zwei Jahre. Dann ist der Geschmack des Obstlers verflogen und übrig bleibt eine Geschmackskombination von Honig, Wachs, Pollen und Propolis. Ein einzigartiger Honiglikör.
Bereits seine Vorfahren haben sich mit der Imkerei beschäftigt und somit musste Walter Falger schon als Kind im Imkerbetrieb helfen. Damals machte es ihm nicht besonders viel Spaß, da das Halten von Bienen eine zeitaufwendige Arbeit ist. Später packte ihn die Bienenliebe aber doch und heute hat er bereits mehr als 30 Jahre Erfahrung als Imker gesammelt. Mittlerweile kann er allein vom Ton des Bienenvolks herausfinden, in welcher Stimmungslage die Bienen sich gerade befinden. Zudem hat jedes Volk einen eigenen Charakter. Manche sind eher etwas aggressiver, während andere Völker eher zurückhaltend sind.
Erlebbar für Besucher macht Walter Falger die Welt der Bienen in seiner Besichtigungsimkerei, die er seit 2018 aufbaut. Hier kommen Grundschulen, Kindergärten, Kurgäste und Besucher regelmäßig vorbei. Manchmal bietet Walter Falger auch Schleudervorführungen und Anfängerkurse an. Da die Aktivität der Bienen sehr stark von der Wetterlage und Jahreszeit abhängig ist, sind Führungen nur nach vorheriger Terminabsprache möglich.
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