Dorfurlaub in Nordrach
Nordrach verdankt seinen Namen der Bedeutung der Hofbrennereien vor Ort. Das Brennrecht ist ein Privileg auf den Höfen, das von Generation zu Generation weitervererbt wird. Hier in Nordrach wird das Verarbeiten von Streuobst zu edlen Bränden und Likören noch mit Begeisterung betrieben. Dreizehn Höfe haben sich zu einem Obstbrennerweg zusammengeschlossen: Auf 20 Kilometern können Sie durch das Nordrachtal wandern, auf den Höfen laden kleine Schnapshäusli zum Verkosten ein und die Brennereien sind für Gäste geöffnet.
Köstlicher Likör und dazu feinste Pralinen.
Melanie, 45 Jahre
Natürlich Übernachten
Unsere Tipps
Bei unseren Dorfurlaub-Gastgebern nächtigen Sie bestimmt himmlisch, in jedem Fall aber Schwarzwald-typisch. Neben der persönlichen Betreuung sorgt die klare Schwarzwaldluft für eine perfekte Auszeit.
Natürlich Einkaufen
Unsere Tipps
Echte Handwerkskunst, regionale Zutaten, purer Geschmack: Die regionalen Produzenten in Nordrach kreieren echte regionale Köstlichkeiten. Zum direkt Genießen oder auch zum Mitnehmen nach Hause.
Egbert Laifer ist gelernter Konditor und Koch. Er betreibt die hauseigene Schokoladen- und Pralinenmanufaktur Choco L in Nordrach, in der feinste Köstlichkeiten wie die 2008 erfundene "Moospfaffkugel" kreiert werden. Auch eine Pralinen-Auslese des „Nordracher Obstbrenner-Wegs“ bietet Egbert Laifer an: Bei diesen Pralinen finden die Liköre und Schnäpse der örtlichen Obstbrenner in Nordrach Verwendung.
Schwarzwälder Kirschtorte nach dem Rezept von Egbert Laifer
mehr zeigenZutaten Tortenböden:
Ring- oder Springform 24cm Durchmesser
6 Eier
165 gr. Zucker
150 gr. Mehl
2 EL Kakaopulver
Brise Salz und Vanille
Eier, Zucker, Salz und Vanille im Wasserbad cremig aufschlagen Masse aus dem Wasserbad heben Mehl und Kakao sieben und vorsichtig in die Eimasse unterheben
Masse in die vorbereitete Ring- oder Springform geben und glatt streichen. In den 180 Grad vorgeheizten Backofen stellen und ca. 30-35 Minuten backen.
Zutaten Füllung:
650 gr. Sauerkirschen entsteint (aus dem Glas)
60 gr. Zucker
1/2 TL Zimt
2 EL Speisestärke
1 EL Wasser
120 ml Kirschwasser
800 ml Sahne
1-2 EL Zucker
3 Blatt Gelatine
Sauerkirschen mit Zimt und Zucker aufkochen die mit etwas Wasser angerührte Stärke zuführen und unter Rühren kurz aufkochen Auskühlen lassen.
Den Biskuit in drei Teile scheiden Einen Boden in den Tortenring legen (nach Belieben auf mit Marmelade bestrichenen Mürbteigboden), mit etwas Kirschwasser tränken und mit den Sauerkirschen besetzen. Wichtig: Bei 10er Einteilung 10 Kirschen zum Dekorieren auf die Seite legen!
Gelatine in kaltem Wasser einweichen 500 ml Sahne steif schlagen etwas süßen
3 EL Kirschwasser zugeben Gelatine in einem Topf auflösen mit etwas Sahne vermengen und zügig unter die geschlagene Sahne heben und die Hälfte der geschlagenen Sahne auf den Kirschen verteilen zweiten Boden darauflegen und mit etwas Kirschwasser tränken
Die zweite Hälfte der geschlagenen Sahne auf diesem Boden verteilen. Dritten Boden auflegen und leicht mit Kirschwasser tränken. Drei Stunden kühl stellen.
300 ml Sahne zum Garnieren aufschlagen.
Torte aus dem Ring nehmen und dünn mit geschlagener Sahne einstreichen Torte mit Schokoraspeln, Sahnetupfen und restlichen Kirschen dekorieren.
Wir wünschen viel Spaß und gutes Gelingen und guten Appetit!
Nordrach
Obstbrennerdorf
Nordrach ist noch viel mehr als Obstbrennerdorf, nämlich gelebte Musterenergie-Kommune und Luftkurort. Hier wird Tradition aktiv zelebriert und doch am Puls der Zeit gelebt. Und die Nordracher teilen gerne. Gäste sind hier „Nordracher auf Zeit“ und bei den vielen Festen im Dorf aufs herzlichste Willkommen: Sei es während der Nordracher Fasend, beim Obstbrennertag, beim Brennhisli-Tag, während der Kilwi, im Moospfaff-Monat Oktober oder beim traditionellen Weihnachtsmarkt und all den weiteren Vereinsfesten.
Alles, was hier getan wird, ist gleichsam für die Gäste wie auch für die Einheimischen gedacht. „Natürlich schön“ ist die Leitlinie des Dorfes, die die Nordracher stolz auf das besinnt, womit sie aufwarten können: eine außergewöhnlich schöne Wanderlandschaft von 255 bis auf 878 Höhenmetern, saubere Luft und eine Vielzahl an schmackhaften regionalen Schmankerln und Produkten: Seien es Wildspezialitäten, Secco vom Nordracher Saftladen oder Säfte vom Früchteparadies Schmiederer. Und natürlich finden Sie auch eine breite Auswahl an hochwertigen Schnäpsen und Likören unserer Obstbrenner.
Alles auf einen Blick
Übersichtskarte
Gastgeber, Gasthöfe und regionale Produzenten auf einen Blick. Und auch Touren-Tipps für ihre Auszeit in Nordrach haben wir hier für Sie zusammengestellt.
Erfahren Sie noch mehr über das Obstbrenner-Dorf Nordrach!
auf nach Nordrach© Chris Keller / STG
{{=it.label.text}}
{{=it.label.author}}