Rezept des Monats:
ERNTEDANK Omelette 

Zutaten für den Teig

🤍 250 g Mehl

🤍 200 ml Milch

🤍 200 ml Mineralwasser

🤍 6 Eier

🤍 2 TL Backpulver

🤍 Möhren Paprika Lauch Zucchini usw.. - alles was der Garten noch zu bieten hat

🤍 2 Tomaten

🤍 200 g Emmentaler oder Käse nach Belieben

🤍 Salz und Pfeffer

🤍 Kräuter je nach Geschmack

🤍 Öl für das Backpapier

🤍 200 gr. Quark 20% + ein paar Kräuter, 2 Zehen Knoblauch, Salz & Pfeffer

Zubereitung:

Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Ein tiefes Backblech mit Backpapier belegen.

Für den Teig Mehl, Milch, Wasser, Eier, Backpulver, Salz und Pfeffer

gut miteinander verrühren und 10 Minuten ruhen lassen.

In der Zwischenzeit das Gemüse in feine Streifen schneiden.

Das Backpapier mit Öl bestreichen. Darauf nun den Teig gießen und anschließend das Gemüse und den Käse darauf verteilen, mit frischen Kräutern bestreuen, dann gut pfeffern und salzen.

Im Ofen 20 Minuten backen.