Brotkunst.
Brot ist nicht gleich Brot: Die Herstellung des Teigs beginnt mit der Auswahl unterschiedlichster Mehle. Aus Weizen, Roggen, Dinkel oder Hafer entstehen echte Köstlichkeiten.
Wer sein Brot selbst herstellen, kneten und backen möchte, kann die Fähigkeiten dazu bei Susanne Fräulin in Bad Bellingen-Bamlach im südlichen Schwarzwald erlernen. Und natürlich muss auch der steinerne Holzofen im Garten befeuert werden. Besonders gut kommt auch die Scharwaie an, eine Markgräfler Brot-Spezialität, die hervorragend zum Wein passt. Termine für Kurse auf Anfrage.
Auch im Berghotel Mummelsee in Seebach wird regionaler Genuss großgeschrieben: Seit 35 Jahren kredenzt Anton Ohnmacht dort regionale Spezialitäten und natürlich auch eine sagenhafte Schwarzwälder Kirschtorte. Ebenso lecker: die frischen Brote direkt aus dem Holzofen.
Wer´s herzhafter mag: Die Rahmspeckkuchen vom Ferienhof Fischer in Seebach im mittleren Schwarzwald werden in einem mehr als 100 Jahre alten Holzofen gebacken. In der Saison von Mai bis Oktober feuert die Familie den Ofen am Freitag- und Samstagabend nach vorheriger Anmeldung auch für Gruppen an.
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