Die Küche im Hotel Hirsch ist seit vielen Jahrzehnten bekannt. Wir
führen das Hotel nunmehr in der 8. Generation, und natürlich hat sich im
Lauf der Jahre viel verändert. Aber immer noch fühlen wir uns der
bodenständigen schwäbisch-badischen Küche verpflichtet.
Was der Schwarzwald bietet und manchmal auch das benachbarte Elsaß
findet Eingang in unsere Küche. Wir offerieren Schonkost, leichte Diät,
und vegetarische Speisen. Wir verwenden ausschließlich regionale
Produkte.
Mit dem Wechsel der Jahreszeiten bieten wir auch wechselnde
Speisenangebote an. Zahlreiche Variationen der schwäbischen Maultaschen,
natürlich aus eigener Herstellung, lassen Ihnen das Wasser im Mund
zusammen laufen und werden abgelöst von den Spargelwochen, beziehen wir
doch das feine Gemüse täglich frisch aus dem benachbarten badischen
Landesteil. Dazu unsere feinen Schwarzwälder Schinkenspezialitäten und
ein spritziger Riesling aus der Ortenau.
