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Meisterköche empfehlen

Wer kennt das nicht: Im Restaurant kommt eine kulinarische Offenbarung auf den Tisch und man möchte unbedingt das Rezept nachkochen. Nur ist es gar nicht so einfach. Doch hier verraten einige Top-Köche ihre kleinen Raffinessen, die das Gericht groß machen.

Mit den Tipps unserer Starköche werden auch Sie zum Küchenstar. Allerdings ist noch kein Meister vom Himmel gefallen: Üben Sie ruhig kleine Abweichungen, begeistern Sie Ihre Gäste mit eigenen Kreationen. Hier stellen einige Spitzenköche eine Auswahl schmackhafter Rezepte zum Nachkochen vor.

Hotel-Restaurant Adler in Lahr-Reichenbach - Badische Küche auf hohem Niveau

Mit viel Leidenschaft und handwerklicher Perfektion verzaubern Daniel Fehrenbacher und sein Team die Gaumen ihrer Gäste mit ihrer modernen, weltoffenen Küche mit klassisch-französischen Wurzeln.

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Raffinierte Gaumenfreuden im Hotel Dollenberg in Bad Peterstal-Griesbach

Martin Herrmann hat eine besondere Verbindung zum Hotel Dollenberg in Bad Peterstal-Griesbach. "Ich habe hier nicht nur meine Lehrjahre verbracht. Ich habe mich auch in die Schwester meines Küchenchefs verguckt".

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Hans-Peter Rombach vom Hotel "Zur Sonne" in St. Peter

Geschmackserlebnisse von Hans-Peter Rombach

Hans-Peter Rombach vom Restaurant "Zur Sonne" in St. Peter hat seine Küche dem badisch-französischen Stil verschrieben. Lehrjahre bei Lothar Eiermann im Wald- und Schlosshotel Friedrichsruhe, im Parkhotel Wehrle in Triberg sowie in der Schweiz haben seine grundsolilde Handschrift am Herd geprägt.

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Lukullische Genüsse im Hotel Talmühle in Sasbachwalden

In Sasbachwalden ist Küchen-Philosophie der Fallert´s vom Hotel Talmühle ganz einfach: Alles für den Gast geben und das mit Freude und Vergnügen, Kochen mit den besten Produkten sowie die regionale Küche und die Traditionen erhalten. Gutbert Fallert: " Dabei sollte man gelegentlich auch mal über den Tellerrand schauen, aber nicht allen Trends hinterherlaufen."

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Junge, französische Küche im Le Jardin de France Baden-Baden

Sein Kochstil ist jung und sehr französisch. Klassiker werden im Restaurant "Le Jardin de France" in Baden-Baden neu interpretiert, was zu außergewöhnlichen Kreationen führt: Fangfrische Jakobsmuscheln gebraten aus der Normandie mit einem Gemüseblättersalat an Rote Beete-Dressing oder die Entenleber an Apfel-Ananas mit Mangocoulis.

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Bernd Werner vom Schloss Eberstein, Gernsbach mit Familie

Bernd Werner kocht hoch über dem Murgtal auf Schloss Eberstein

Bernd Werner vom Schloss Eberstein in Gernsbach ist ein pfiffiger, stets lächelnder, innovativer Küchenkünstler mit zahlreichen, namhaften Stationen und noch mehr Auszeichnungen. Er kochte unter anderem in der Auberge de L´Ill im Elsass und bei Witzigmann im Restaurant Aubergine München.

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Schwarzwälder Vitalküche bei Roy Kieferle, Dobel

Roy Kieferle zählt zu den Pionieren moderner Naturkost- und Fitnessernährung. Dafür macht er sich seit 1977 stark. Der gebürtige Stuttgarter ist bekannt als Fernsehkoch, Buchautor, Ernährungs-Coach für Unternehmen und Spitzensportler. In erster Linie betreibt er jedoch mit seiner Frau Renate das Restaurant Wagnerstüble im idyllischen Schwarzwalddorf Dobel.

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