Kochen, backen, probieren...genießen!

Hier stellen wir euch ausgewählte Bücher und Rezepte rund um die die vielfältige Schwarzwälder Küche vor.

Cover "Brand neu gemixt"

Brand neu gemixt

Zum Cocktailmixen bedarf es guter Zutaten. Also warum nicht ausgewählte und hochwertige Zutaten aus der Region verwenden und gekonnt kombinieren? In Baden-Württemberg und vor allem in der Ferienregion Schwarzwald sind tausende Brenner beheimatet. Die Barkeeper der legendären Schwarzwald Bar Brigade präsentieren Ihnen in diesem Buch bekannte und weniger bekannte, doch immer ausgezeichnete Brenner aus dem Ländle und stellen deren Spitzenprodukte vor. Darunter Monkey 47, Stählemühle, Schladerer und Scheibel ebenso wie spannende Neuentdeckungen.

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Kochbücher aus Deutschlands schönster Genießerecke

Kochbücher aus Deutschlands schönster Genießerecke

So klassisch und gleichzeitig kreativ kann die Schwarzwälder Küche sein: Reich bebildert und modern gestaltet machen die zahlreichen Kochbücher ganz einfach Lust auf´s Nachkochen!

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Gebratene Rehkeule „Försterin“

Schwarzwald auf dem Teller

Sie möchten sich auch Zuhause den Schwarzwald auf der Zunge zergehen lassen? Naturpark-Koch Matthias Ziefle vom Hotel Schwanen in Kälberbronn-Pfalzgrafenweiler im nördlichen Schwarzwald hat zum Nachkochen ein typisches Naturpark-Gericht zusammengestellt.

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Meisterköche empfehlen

Meisterköche empfehlen

Wer kennt das nicht: Im Restaurant kommt eine kulinarische Offenbarung auf den Tisch und man möchte unbedingt das Rezept nachkochen. Nur ist es gar nicht so einfach. Doch hier verraten einige Top-Köche ihre kleinen Raffinessen, die das Gericht groß machen.

zu den Top-Köchen
Kirschtorte Nahaufnahme

Schwarzwälder Kirschtorte

Am besten schmeckt sie natürlich im Schwarzwald selbst – die weltweit bekannte Schwarzwälder Kirschtorte. Dass immer wieder Zeitgenossen behaupten, die Kirschtorte sei gar keine Schwarzwälder Erfindung, kann nur auf Neid beruhen.

Wichtig ist, die süße Verführung ist eine Schwarzwälder Spezialität und als Botschafter so prominent wie der Bollenhut und die Kuckucksuhr. Wichtige Zutat ist Kirschwasser, wie es nur hier hergestellt wird, weil nur im Schwarzwald die richtigen Kirschen für diesen edlen Brand gedeihen. Wer sie zu Hause backen möchte, sollte sich daher schon im Urlaub mit Kirschwasser eindecken.

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