Wir bewirtschaften unseren Hof, der auf Milchkühe, Waldwirtschaft und Obstbau
ausgerichtet ist, im Vollerwerb. Außer Kühen gehören Schweine, Hühner,
zwei Hunde (Lotti und Laila), zwei Esel, Katzen und Hasen zu unserem
Hof.
Selbsterzeugte Spezialitäten wie z.B. Schwarzwälder Schinken
mit frischem Holzofenbrot, feine Bauernbutter und Schwarzwälder
Kirschwasser lassen Ihnen nach einem aktiven Tag in klarer Luft und
herrlicher Natur das Wasser im Mund zusammenlaufen. Diese und weitere
Köstlichkeiten können sie in unserem kleinen Hofladen erwerben.
Neben den Milchkühen und der Waldwirtschaft ist unser Bauernhof auch auf den Obstbau ausgerichtet. Unsere Spezialität ist der selbst gepresste Apfelsaft sowie der leckere Apfelmost.
Sie möchten probieren? - Kein Problem! Lassen Sie sich von dem
einzigartigen Geschmackserlebnis eines selbst gemachten Apfelsafts
überzeugen und entdecken Sie den Unterschied zur Supermarkt-Ware! Den
Apfelsaft erhalten Sie im praktischen 5 Liter Karton.
Übrigens:
Seit 2 Jahren wird auf unserem Hof nicht mehr chemisch und mineralisch
gespritzt oder gedüngt. Wir verwenden ausschließlich die Roland Plocher
Integral-Technik. Ganzheitliche, ökonomisch-ökologische Lösungen. Als
Biohof dürfen wir uns nicht bezeichnen, weil wir nicht zertifiziert
sind. Über die Qualität des Saftes wird schon beim Sammeln entschieden.
Unreife und faule Früchte müssen wir beim Sammeln schon aussortieren.
Denn gesundes und reifes Obst bringt den süßen, fruchtigen Geschmack. Am
gleichen Tag werden die Äpfel in unserer Mosterei gewaschen, grob
gemahlen und gepresst. Der frische Saft kommt in einen Zwischenbehälter,
wo sich noch Trübstoffe absetzen können. Der Saft wird am gleichen Tag
mit einem Durchlauferhitzer schnell, vitaminschonend kontrolliert auf
78° - 80°C erhitzt (Hefebakterien werden ab 78°C abgetötet es kann
keine Gärung mehr stattfinden) und sofort in lebensmittelechte 5 Liter
PE-Beutel abgefüllt. Im dekorativen Karton kühlt er gleich wieder ab und
kann so gut gelagert werden.
Bag in Box
Direktsaft ohne Zusatzstoffe, keine Kühlung
notwendig, , keine Flaschen schleppen, mind. 12 Monate haltbar (bis zu
24 Monate), nach Anbruch mind. 3 Monate haltbar, kein Verbundstoff -
ausgezeichnete Ökobilanz, Karton mehrmals verwendbar. Das ganze Jahr bei
uns erhältlich!
Apfelmost - Cidre
Zur Gärung wird
der Apfelsaft in die im Keller gelagerten Edelstahlfässer gepumpt. Ist
der Gärprozess beendet, wird der Most von der Hefe genommen und fertig
ist ein gesundes, natürliches Getränk. Ein MUSS zu jedem guten Vesper!
"Mosttrinker sind Naturschützer" ist ein gerne verwendeter Slogan zur
Erhaltung der ökologischen, reichhaltigen Streuobstwiesen.
