Beratung
Abstimmen und Feststellen aller Kaffee-Komponenten (Kaffee, Maschine, Mühle, Zubereitungsform) auf die jeweiligen Anforderungen.SeminareGrundlagenseminare sowie Vertiefungsseminare in:
- Sachkunde
(Kaffeepflanze, Kaffee-Anbau, Ernte und Aufbereitung, Kaffeesorten und
ihre Ursprungsgebiete, Kaffee als Röstprodukt, Inhaltsstoffe des
Genußmittels Kaffee).
- Unterscheidung
des Kaffee in Qualität bezogen auf die Herkunft, Verarbeitung und die
verschiedenen Zubereitungsformen des Kaffeegetränkes.
- Rezepte und Möglichkeiten Kaffee zu genießen.
Schulungen
Die Schulungen stehen gastgewerblichem Personal und Personen offen, die im Kaffeegeschäft tätig sind. Neben dem theoretischen Wissen werden in
praktischen Übungen die Unterschiede der einzelnen Kaffeesorten, des Fettgehalts der Milch und der Härtegrade des Wassers auf den Geschmack, die routinierte Handhabung und Adjustierung der verschiedenen Kaffeemaschinen sowie das richtige Zubereiten und Servieren von Kaffee-Spezialitäten geschult.
Qualitätsmanagement
Sind
Sie oder Ihre Gäste mit der Kaffeequalität unzufrieden?Kaffeesorte,
Einstellung der Maschine und Mühle, Wasserqualität und Kaffeezutaten
entscheiden maßgeblich über den Geschmack des Getränks. Ein Abstimmen
der Komponenten ist meistens unumgänglich.Senden Sie mir Ihre Anfragen
und Ideen, gerne erarbeite ich für Sie ein exklusives Konzept und
unterbreite Ihnen ein unverbindliches Angebot.
