VOM BERUF ZUM HOBBY
VOM HOBBY ZUR BERUFUNG
KREATIV, SPONTAN, LEIDENSCHAFT
Nach
meiner 18-jährigen Berufslaufbahn als gelernter Brauer wurde nach und
nach der Wunsch größer, Biere nicht nur nach Vorgaben zu brauen.
Kreativer zu sein, spontaner.
So
war Anfangs das Hobbybrauen der naheliegende Ausweg – Fruchtbiere,
internationale Bierstile, Zutaten aus aller Welt und aus dem heimischen
Garten fanden den Weg in meine Kessel.
Dabei
war damals schon das Größte für mich als Brauer und Handwerker, wenn
mein Schaffen und dessen Ergebnis gelobt wurde und Anerkennung bekam.
Aus
diesem Lob heraus, entstand auch die Motivation, mein Bier ganz
offiziell verkaufen zu dürfen und damit ein Stück weit Kreativität zu
leben. Der Grundstein für die Planung war somit gelegt.
So
habe ich mir auf die Fahne geschrieben, nicht nur gute und
abwechslungsreiche Biere zu brauen sondern auch die gesamte Vielfalt der
Bierwelt den Menschen hier etwas näher zu bringen. Da ich dies
besonders professionell gestalten und vermitteln möchte, hat die
Ausbildung zum Diplom-Biersommelier im Frühjahr 2020 meinen
Erfahrungsschatz perfekt ergänzt.
Der Brauer hinterm Biereckle.
ANDY ALST
