Barriqueraum der Oberkircher Winzer

Architektur / Stadtplanung
Architekturbüro Müller + Huber, Oberkirch

Bauherrschaft
Oberkircher Winzer

Auszeichnungen
Bauwerk Schwarzwald e.V. Architekturroute 2022, Badischer Architekturpreis 2017, Preis "Weinsüden -Wein & Architektur" 2019, Auszeichnung AKBW "Beispielhaftes Bauen 2014 -2020", 2020

Beschreibung

Die Oberkircher Winzer haben sich zu einem sehr erfolgreichen und innovativen Unternehmen entwickelt. Der neue Verkostungsraum im Untergeschoß der Winzergenossenschaft soll dieser Entwicklung auch in Zukunft architektonisch Rechnung tragen.

Entwurf / Material / Konstruktion
Das Vinotorium stellt die räumliche Entsprechung des Weingenusses dar, so die Grundkonzeption der Architekten. Da der historische Gründungskeller der Winzergenossenschaft in unmittelbarer Nachbarschaft wesentlich durch sein Gewölbe hervorsticht, ist es naheliegend dieses Leitmotiv als Hauptelement des Kellers in etwas Neues zu transformieren. Ausgehend vom Weinspektrum der Oberkircher Winzer, das von leichten Sommerweinen über mittelkomplexe Rieslinge bis hin zu hochkomplexen Cabernet Sauvignons aus dem Barrique reicht, wurden diesen unterschiedlichen Weinempfindungen komplexe Räume gegenübergestellt. Diese wurden dann mittels parametrischer Entwurfssoftware zu einem Kontinuum zusammengeführt. Der digitale Planungs- und Produktionsprozess erlaubte es, bis unmittelbar vor Produktionsbeginn an der Form zu arbeiten. Das Gewölbe beschreibt über unterschiedlich gefräste Holzsegmente eine Freiform, die zwar an den Gründungskeller erinnert, dieses Motiv aber überformt und zeitgenössisch interpretiert. Neben dem Hauptelement des Gewölbes befindet sich am Ende des Raumes ein Bodenrelief, das einem Oberkircher Weinberg entnommen und museal präpariert wurde. Dieses Element betont die lokale Spezifität, das Terroir des Weines. Die Wände sind in einem Lehmputz ausgeführt, der an die Textur alter Weinkeller in der Region erinnert. Auch wenn das Endergebnis in seiner Raumwirkung leicht und selbstverständlich wirkt, war der Planungs- und Realisierungsprozess doch komplex und umfangreich. Das Narrativ der Fortschreibung der Tradition mit digitalen Methoden und Werkzeugen erforderte einen hohen Rechercheaufwand, die digitale Konzeption ein methodisches Umdenken des Entwurfsprozesses, die Freiform des Gewölbes eine Vielzahl an digitalen und analogen Modellen und die Realisierung einen hohen Kommunikations- und Improvisationsaufwand. Die Aussicht auf eine eigenständige, lokal spezifische und gleichzeitig an globalen Entwicklungen orientierte Architektursprache machen Experimente wie das Vinotorium der Oberkircher Winzer aber zu einem wertvollen Baustein auf dem Weg ins digitale Zeitalter der Schwarzwaldbaukultur.

Unterm Strich
Das Vinotorium steht exemplarisch für die Transformation traditioneller baukultureller Eigenschaften und Elemente in die digitale Zukunft.