Die erste Alm im Nordschwarzwald
Aufgrund der absolut idyllischen Lage auf einer kleinen Hochebene über
dem Glatttal, rund 1½ km außerhalb des Teilortes Glatten-Neuneck, bot
es sich für uns regelrecht an, aus dem ehemaligen Ziegelackerhof die
Erste Alm im Nordschwarzwald nach und nach zu entwickeln. Angesichts
des geplanten Umfangs und unserer ständig fortschreitenden Ideen, was in
den kommenden Jahren NOCH alles daraus entstehen könnte, wird diese
Entwicklung vermutlich auch noch eine ganze Weile anhalten.
Mit dem Alm-Gedanken wollten wir durch die einmalige Lage des Betriebes,
einerseits einen idealen Erholungsort für Urlauber und Naturliebhaber
schaffen, andererseits aber auch eine Direktvermarktungsmöglichkeit für
unsere landwirtschaftlichen Produkte ermöglichen.
Unsere Aufgabe sehen wir darin, unseren Gästen tatsächliche Ruhe zu
bieten und in almtypischer Weise erstklassige, selbsterzeugte, ehrliche
Bio-Produkte herzustellen.
So ist es an diesem wunderbaren Platz tatsächlich noch möglich, eine
Verbindung zur Natur und den Tieren zu schaffen, um die Seele tief und
innig baumeln lassen zu können. Das Ganze in kleinem, exklusivem Umfang
in fast familiärem Rahmen, ohne dass man von Menschenmassen regelrecht
überrannt wird. Wo gibts das schon noch?
Unser hochgestecktes Ziel dabei ist, letztlich nur Produkte anzubieten,
die hier direkt auch entstehen. Ohne Zukauf und ohne Handel, dafür aber
mit dem guten Gewissen, dass in unseren Bio-Erzeugnissen nichts drin
ist, was da nicht reingehört. Ehrliche, naturbelassene und gesunde
Nahrungsmittel ganz almtypisch eben. Bis wir das erreichen, wird es
zugegebener Maßen noch etwas dauern. Aber mit jedem Teilprojekt das wir
in nächster Zeit anpacken, rücken wir diesem Ziel immer ein Stückchen
näher.
Die Grundvoraussetzung zur Produktion gesunder Lebensmittel haben wir
gleich zu Beginn geschaffen und unsere Landwirtschaft auf ökologische
Bewirtschaftung umgestellt. Seit Juli 2016 produzieren wir nun mit dem
begehrten Biostatus, so dass unsere produzierten Waren als ökologische
Erzeugnisse vermarktet werden.
