Michelin Sterne & Bib Gourmand
Die Michelin Sterne (1-3) weisen auf überdurchschnittlich gute Küche hin. Bewertungskriterien sind hier die gleich bleibende Qualität
und Frische der Zutaten, ihre Zubereitung, die Harmonie der geschmacklichen Verbindung sowie die Innovation und Einzigartigkeit der Gerichte.
Ein Stern:
Eine sehr gute Küche
Zwei Sterne:
Eine hervorragende Küche
Drei Sterne:
Eine der besten Küchen
Der Michelin-Führer empfiehlt neben gehobenen Häusern verstärkt auch solche gastronomischen Einrichtungen, die gute Qualität zu moderaten Preisen bieten. Somit spielt die Auszeichnung „Bib Gourmand“ für sorgfältig zubereitete, preiswerte Mahlzeiten.
