Straußenwirtschaften
Bibbiliskäs, Brägele, Schäufele, Schwarzwälder Schinken - und dazu ein Viertele Wein. Typische leckere, herzhafte Genüsse einer Straußen- oder Besenwirtschaft.
Die Kinder spielen auf dem Hof, die Eltern süffeln oder schlotzen ein Viertele. Man „hockt“ beieinander, kommt ins Gespräch und bekommt dabei gleich den nächsten Ausflugstipp. Die echte "Straußi" ist ein Lokal mit maximal 40 Sitzplätzen, das zu einem landwirtschaftlichen Betrieb gehört.
Hier wird ausgeschenkt, was im eigenen Weinberg wächst und die eigene Küche und Räucherkammer hergibt.
Von Straußen und Besen
Niemand Geringeres als Karl der Große war es, der um 800 n.Chr. den Weinbauern erlaubte, einen Teil des produzierten Weines selbst auszuschenken. Als Symbol den Eigenausschank wird bei Pforzheim bis heute ein Besen vor die Tür gehängt. Die Badener Weinbauern des Schwarzwaldes "stecken den Straußen" aus.
