Essen und Trinken tut Leib und Seele gut
Im Schwarzwald ist das mehr als ein Sprichwort! Statistisch gesehen gibt es in jedem Ort der Ferienregion mehr als eine von den Gourmetführern ausgezeichnete Küche. Nirgendwo finden Sie so viele Sterne-Köche wie hier. Herzlich willkomen in "Deutschlands schönster Genießer-Ecke".
Am Westrand des Schwarzwaldes gedeihen im Weinland Baden Weine von Weltruf. Unsere Biere und Mineralwasser sind weit über die Region hinaus bekannt. Über 350 Restaurants, Gasthöfe und Küchenchefs werden von Gourmetführern Jahr für Jahr geadelt mit Sternen, Hauben, Diamanten, Feinschmeckerpunkten oder Kochlöffeln. Selbst unsere Sterneköche setzen auf die badisch-schwäbisch-elsässische Küche mit feinsten Zutaten aus der Region.
Kräuter finden, Beeren sammeln, Pilze grillen
Früher wussten nur „Kräuterhexen“ und alte „Kräuterwiibli“ wie sich Kräuter und Wildpflanzen wirksam nutzen lassen, heute können Sie es im Schwarzwaldurlaub lernen. Spitzenköche zeigen, wie sich in Wald und Wiese raffinierte Zutaten für delikate Gerichte finden lassen.
Mehr zu den Kräutern
Deutschlands schönste Genießer-Ecke
Vom einfachen Vesper bis hin zum festlichen Diner: Essen im Schwarzwald ist immer ein Genuss-Erlebnis. Die regionale Küchentradition ist Fundament für Sterne-Restaurants und garantiert selbst in "einfachen" Landgasthöfen Sternstunden für Gaumen und Magen.
In die Genießer-Ecke
Kulinarisch köstlich
Viele Spezialitäten sind eben nur hier zu finden. Sie machen Essen und Trinken auf gut schwarzwälderisch zu einem kulinarischen Genuss-Erlebnis.
Spezialitäten
Genüssliches aus der Schwarzwald-Natur
Man kann den Schwarzwald erwandern, man kann ihn auf dem Bike erfahren – man kann ihn aber auch zwischen Daumen und Zeigefinger verreiben, sich auf der Zunge zergehen lassen oder mit der Nase erschnuppern. Ab Frühjahr sprießen wilde Kräuter wie Spitzwegerich, Brennnessel oder Löwenzahn in Hülle und Fülle. Wer aufmerksam ist, kann in Wald und Wiese das ein oder andere schmackhafte Kraut entdecken.
Naturküche
Von der Sonne verwöhnt: Weinlandschaft Baden
Baden ist mit 15.400 ha Rebfläche das drittgrößte Weinbaugebiet Deutschlands und seine fünf bedeutendsten Bereiche bilden quasi den "Wein-Schwarzwald": Ortenau, Breisgau, Kaiserstuhl, Tuniberg und Markgräflerland. Ferien in "Deutschlands schönster Genießer-Ecke" sind ohne Wein kaum denkbar.
In den Wein-Schwarzwald
Wanderopening und kulinarische Wochen
Wandern und Einkehren gehören zusammen wie Salz und Pfeffer. Eine ausgedehnten Wanderung, im Biergarten die Sonne und eine leckere Vesper genießen, nährt Leib und Seele. Diesen Gedanken setzt das Wanderopening und die kulinarischen Wochen in der Bergwelt Südschwarzwald um.
Tipps zum Frühlingstart
