Essen und Trinken tut Leib und Seele gut
Im Schwarzwald ist das mehr als ein Sprichwort! Statistisch gesehen gibt es in jedem Ort der Ferienregion mehr als eine von den Gourmetführern ausgezeichnete Küche. Nirgendwo finden Sie so viele Sterne-Köche wie hier. Herzlich willkomen in "Deutschlands schönster Genießer-Ecke".
Am Westrand des Schwarzwaldes gedeihen im Weinland Baden Weine von Weltruf. Unsere Biere und Mineralwasser sind weit über die Region hinaus bekannt. Über 350 Restaurants, Gasthöfe und Küchenchefs werden von Gourmetführern Jahr für Jahr geadelt mit Sternen, Hauben, Diamanten, Feinschmeckerpunkten oder Kochlöffeln. Selbst unsere Sterneköche setzen auf die badisch-schwäbisch-elsässische Küche mit feinsten Zutaten aus der Region.
Weinseliger Schwarzwald
An die Vorberge und in die Täler am Westrand des Schwarzwaldes schmiegen sich die Reben des Weinlandes Baden. Gut 85 Prozent aller badischen Weine wachsen in der Ferienregion Schwarzwald. Wer hier Urlaub macht, profitiert von der Genießerliaison von Winzern und Touristikern. Wir stellen ihnen einige der attraktiven Erlebnis- und Genießer-Angebote zum Kennenlernen von Wein und Landschaft vor. Die meisten erfordern eine Anmeldung und sind natürlich kostenpflichtig. Bitte informieren Sie sich unter der angegebenen Telefonnummer.
Zu den Weinerlebnissen
Wo die wilden Kräuter wachsen
Majoran, Kerbel oder Koriander: Nicht alle Kräuterarten sind so leicht zu unterscheiden. Am besten lässt man sich das Einmaleins der Wild- und Küchenkräuter von Experten erklären. Im Schwarzwald bieten mehr als 50 ausgebildete Kräuterexpertinnen und -experten Themenwanderungen, Kosmetikseminare oder Kochkurse an.
Deutschlands schönste Genießer-Ecke
Vom einfachen Vesper bis hin zum festlichen Diner: Essen im Schwarzwald ist immer ein Genuss-Erlebnis. Die regionale Küchentradition ist Fundament für Sterne-Restaurants und garantiert selbst in "einfachen" Landgasthöfen Sternstunden für Gaumen und Magen.
In die Genießer-Ecke
Kulinarisch köstlich
Viele Spezialitäten sind eben nur hier zu finden. Sie machen Essen und Trinken auf gut schwarzwälderisch zu einem kulinarischen Genuss-Erlebnis.
Spezialitäten
Genüssliches aus der Schwarzwald-Natur
Man kann den Schwarzwald erwandern, man kann ihn auf dem Bike erfahren – man kann ihn aber auch zwischen Daumen und Zeigefinger verreiben, sich auf der Zunge zergehen lassen oder mit der Nase erschnuppern. Ab Frühjahr sprießen wilde Kräuter wie Spitzwegerich, Brennnessel oder Löwenzahn in Hülle und Fülle. Wer aufmerksam ist, kann in Wald und Wiese das ein oder andere schmackhafte Kraut entdecken.
Naturküche
Von der Sonne verwöhnt: Weinlandschaft Baden
Baden ist mit 15.400 ha Rebfläche das drittgrößte Weinbaugebiet Deutschlands und seine fünf bedeutendsten Bereiche bilden quasi den "Wein-Schwarzwald": Ortenau, Breisgau, Kaiserstuhl, Tuniberg und Markgräflerland. Ferien in "Deutschlands schönster Genießer-Ecke" sind ohne Wein kaum denkbar.
In den Wein-Schwarzwald
Weingut Abril
Vogtsburg im Kaiserstuhl ist für seine hervorragenden Weine über die Grenzen hinaus bekannt. Die größte Weinbaugemeinde Baden-Württembergs besteht aus sieben malerischen Weinorten darunter Bischoffingen mit dem neu erbauten Weingut Abril, das als ein „Höhepunkt der Weinkultur“ im März 2013 vom Deutschen Weininstitut ausgezeichnet wurde. Mit seiner außergewöhnlichen Wein-Architektur und modernster Kellertechnik steht das größte ECOVIN Weingut der Anbauregion für das moderne, dynamische und qualitätsorientierte „Weinland Deutschland“.
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Staatsweingut Freiburg
Das Staatsweingut Freiburg kombiniert gelebte Wissenschaft, bevorzugte historische Lagen, beste Bedingungen sowie jahrzehntelange Erfahrung zu einem einzigartigen Weingenuss.
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Wanderopening und kulinarische Wochen
Wandern und Einkehren gehören zusammen wie Salz und Pfeffer. Eine ausgedehnten Wanderung, im Biergarten die Sonne und eine leckere Vesper genießen, nährt Leib und Seele. Diesen Gedanken setzt das Wanderopening und die kulinarischen Wochen in der Bergwelt Südschwarzwald um.
Tipps zum Frühlingstart
